Buffet froid, maison Perron

boucherie Perron à Melrand

À partir de 12 personnes minimum avec réservation 8 jours à l'avance avec possibilité de créer un menu à la carte. Prendre contact avec la Maison Perron pour plus d'informations.

Pour tous vos évènements (anniversaire, départ en retraite, mariage, pacs…) la maison Perron à Melrand propose un buffet froid ou un menu avec boisson comprise.
Tout est fait maison. Possibilité de livraison.

BUFFET FROID

CRUDITÉS – 3€80 par personne

Piémontaise

Taboulé

Carotte

Betterave

Riz au thon : riz-thon-maïs-tomate

Riz niçois : riz-thon-maïs-tomate- poivron-olive

Paysanne : saucisson à l’ail-oignon-lardons- pomme de terre-moutarde à l’ancienne

Bretonne : tomate-haricot-museau-persillé-échalote-pomme de terre

Tutti Frutti : choux-carotte-pomme-raisin-noix coco-curry

Ninon : céleri-pomme-crevette-raisin-ciboulette

Pêcheur : œuf-thon-crevette-moule-hareng-pomme de terre

Riz au crabe

Gourmande : pomme-betterave-thon-oignon-pomme de terre

Macédoine

Amandière : Choux-carotte-amande-sauce cocktail

Estivale : Riz-poulet-poivron-saumon fumé-concombre-surimi

Marco Polo : poivron, surimi, saumon cube, pâtes

Duo céleri carotte

CHARCUTERIE – 4.00€ par personne- supplément de 0,50 € pour andouille


Jambon / Poitrine roulée fumée / Saucisson à l’ail / Saucisson sec/ Lard / Cervelas / Terrine de campagne (cornichons, moutarde)


ASSORTIMENT DE 2 VIANDES FROIDES AU CHOIX – 3.90€ par personne


Cuisse de poulet

Rosbeef

Rôti de porc

Magret de canard


(Mayonnaise, moutarde et chips)

traiteur fait maison Melrand

Repas de groupe, maison Perron


MENU GROUPE 27,00 € boisson COMPRISE

ENTRÉES

  • Cassolette de poissons en duo (saumon / poisson blanc) Sauce persillée au vin blanc et son riz des deux mondes
  • Cassolette de noix de saint jacques sur son lit de poireaux Sauce saint jacques flambée au cognac et son riz des deux mondes
  • Assiette périgourdine (salade, gésiers, tomate, croûtons, gruyère) + 1.50 € si foie gras
  • Assiette océane (salade, saumon fumé, crevettes, asperge, surimi, tomate)
    • Lotte à l’armoricaine et son riz des deux mondes
    • Colin sauce hollandaise et son riz des deux mondes
    • Brochet au beurre blanc et son riz des deux mondes
    • Saumon à la crème de framboise et son riz des deux mondes

PLATS

  • Magret de canard sauce à l’orange
  • Rôti de veau à l’ancienne et son déglacé
  • Rôti de porc à l’ancienne sauce au cidre
  • Joue de porc en confit sauce poivre vert
  • Suprême de pintade sauce aux pêches
  • Sauté de chevreuil ou sanglier sauce St Hubert (selon saison)
  • Rôti d’épaule d’agneau sauce échalote-groseille

Accompagnement :

  • Gratin dauphinois
  • Gratin de légumes
  • Pommes de terre sautées
  • Ratatouille
  • Flageolets aux lardons fumés
  • Jardinière

Plateau de fromages et salade

DESSERTS

  • Privilège poire chocolat
  • Opéra
  • Craquant crème brûlée fruits rouges
  • Royal chocolat
  • Mangue passion
  • Précieux chocolat caramel
  • Trou normand : + 1,50 €

BOISSONS :

  • Kir royal ou Ricard – Sauvignon – Bordeaux - café

Apéritif dinatoire

Pain surprise

Verrine

Toast chaud

Toast froid

Canapé…

traiteur fait maison Melrand
traiteur fait maison Melrand